Giornata super piena quella di oggi e solo a fine giornata sono riuscita a ritagliarmi un momento per preparare qualcosa di sano ma goloso da mangiare nei prossimi giorni.

Mettetevi comodi e… buona e golosa lettura, 😀!

Manca pochissimo all’estate, e che cosa si fa per arrivare alle vacanze super in forma e pronte/i per il mare, la montagna o qualsiasi altro luogo di villeggiatura?

Ma la prova costume, naturalmente! Dieta ed esercizio fisico diventano quasi una “corsa contro il tempo” per apparire al meglio in vacanza.

Ma se vi dicessi che non bisogna per forza rinunciare al dolce durante la prova costume e concedersi un peccato di gola ogni tanto, 😉?

Beh, sia che siate alle prese con la prova costume sia che siate già in perfetta forma vi propongo un dolce super facile, golosissimo e leggero: il Plum-cake “Cuore di Cannella”.

Ingredienti:

⁃ 250g. di farina per dolci;

⁃ 120g. di zucchero;

⁃ una confezione da 250g. di ricotta light;

⁃ 50ml. di olio di semi;

⁃ 3 uova freschissime;

⁃ 1 bustina di lievi per dolci;

⁃ cannella q.b (io ne ho usata un cucchiaio e mezzo, ma voi potete aumentare o diminuire le dosi a seconda del vostro gusto).

Per decorare:

⁃ zucchero a velo q.b.

Procedimento:

In due ciotole diverse separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.

Nella seconda ciotola, dopo aver aggiunto tre cucchiai di acqua calda, montate i tuorli con lo zucchero finché non saranno diventati belli gonfi e spumosi.

Sempre montando aggiungete anche l’olio di semi, la ricotta light e infine la cannella.

Quando tutti questi ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro aggiungete un po’ per volta e setacciandoli la farina e i lievito.

Mescolate bene il tutto e alla fine aggiungete anche gli albumi montati a neve, poi incorporateli con un movimento dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.

Preriscaldate il forno a 175º.

Mentre il forno si riscalda ungete e infarinate un stampo per plum-cake, poi versateci dentro l’impasto e livellatelo bene.

Infornate lo stampo e lasciate cuocere per 35-40 minuti.

Per capire quando il plum-cake è cotto fate la “prova-stecchino”: se uscirà asciutto vuol dire che il dolce è pronto e può essere sfornato. Se così non fosse lasciatelo cuocere ancora per qualche minuto.

Una volta sfornato lasciatelo raffreddare nel suo stampo e solo quando sarà completamente freddo toglietelo dallo stampo e mettetelo su un vassoio o su un piatto.

Decorate, infine, con dello zucchero a velo e servite.

Buon appetito!

Che dite? Anche in questo modo la prova costume risultata sicuramente più sopportabile. Giusto, 😉?

Mi sa che tra poco me ne andrò a nanna: sì, oggi faccio come le galline che vanno a letto presto, 😁.

Per cui auguro a tutti e a tutte voi una…