Tra un mese e cinque giorni sarà Natale, il giorno più magico dell’anno e nell’attesa si può già iniziare a sperimentare qualche dolcetto da servire durante le festività ormai imminenti, 😉.

Uno dei sapori che più fanno Natale è l’abbinata mele + cannella… basta sentire questo profumo e subito la mente corre a dei deliziosi biscotti con questi ingredienti, 😋.

E proprio i biscotti saranno i protagonisti della ricetta di oggi: Biscotti con mele e cannella.

Ingredienti:

⁃ 300 g. di farina per dolci;

⁃ 1 uovo di medie dimensioni;

⁃ 100 g. di zucchero semolato;

⁃ 2 mele della varietà che preferite (io ho usato le Red Delicious, 🙂);

⁃ 1 panetto da 100 g. di burro a temperatura ambiente;

⁃ 1 cucchiaio di cannella in polvere;

⁃ mezza bustina di lievito per dolci.

Per decorare:

⁃ zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180º.

In una ciotola riunite insieme gli ingredienti secchi: la farina per dolci, il lievito per dolci e la cannella. Mescolateli tra loro e lasciateli per un attimo da parte.

Lavate molto bene le mele, sbucciatele e tagliatele a cubetti che andrete poi ad immergere in una ciotola piena di acqua e limone. In questo modo, in attesa d’aggiungerle agli altri ingredienti, le mele non diventeranno nere.

In un’altra ciotola mettete il burro, che avrete tagliato a pezzetti, e lo zucchero, dopodiché lavorate i due ingredienti fino a che non si saranno amalgamati tra di loro e non avrete ottenuto una crema.

Al composto di burro e zucchero aggiungete l’uovo e incorporatelo alla crema.

Fate scolare molto bene i cubetti di mela (se necessario tamponateli un po’ con di carta assorbente) ed aggiungeteli alla crema di burro, zucchero e uova, dopodiché mescolate bene il tutto.

È arrivato il momento di aggiungere anche il mix d’ingredienti secchi: abbiate cura d’unire il mix poco per volta e sempre setacciandolo. In questo modo non si formeranno dei grumi.

Prendete una teglia e foderatela con un foglio di carta da forno a cui avrete spolverato sopra un po’ di farina. Così facendo i biscotti non s’attaccheranno alla carta da forno.

Prendete dei pezzetti d’impasto e lavorateli della forma che preferite con le mani poi metteteli, distanziandoli un po’ uno dall’altro, sulla teglia.

Continuate cosi fino a che non avrete esaurito l’impasto, poi mettete la teglia in forno già caldo per 15-20 minuti.

Una volta che i biscotti saranno cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare un pochino.

Quando si saranno un po’ raffreddati metteteli su un vassoio di carta (ma va bene anche un piatto) e spolverateli con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

Questi semplici ma gustosissimi biscotti allieteranno i vostri tè durante le prossime festività natalizie, 😉.