Pasqua è passata da un po’ di tempo e, come sempre, capita che rimangano dei rimasugli delle uova di cioccolato. Siete stanchi di avere in giro per casa questi avanzi e non sapete come usarli? Niente paura: il riciclo cioccolatoso è l’idea giusta per consumare gli avanzi in qualche bella e buona ricetta al sapore di cioccolato, 😋!

Oggi si cucinano… i Brownies al Cioccolato!

Ingredienti:

• 175 g di cioccolato fondente avanzato dalle uova di Pasqua;
• 115 g di burro tagliato a pezzetti;
• 250 g di zucchero a velo;
• 3 uova;
• 20 g di cacao amaro in polvere;
• un pizzico di sale;
• 80 g di farina per dolci;
• una bustina di mandorle a lamelle;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (mi raccomando, non fate come me: mettetelo il lievito, altrimenti vi ritroverete ad esclamare, dopo aver già infornato l’impasto dei brownies: “Oh, cavolo! Non ho messo il lievito, 🤦‍♀️!”).

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180º.

Spezzettate il cioccolato a pezzetti e tagliate a pezzetti il burro. Mettete in un pentolino il cioccolato ed il burro e fateli sciogliere a fuoco basso. Mentre il cioccolato  e il burro si sciolgono continuate a mescolare, così da non farli attaccare.

Appena il cioccolato e il burro si saranno sciolti togliete il pentolino dal fuoco e travasate il composto ottenuto in una ciotola e lasciate riposare per un paio di minuti. Una volta che si sarà leggermente raffreddato unite lo zucchero a velo, avendo cura di setacciarlo prima d’aggiungerlo al composto e mescolate bene. A questo punto unite un uovo alla volta e assicuratevi, prima di aggiungere quello successivo, che quello precedente sia stato ben incorporato nel composto. Una volta che avrete incorporato tutte e tre le uova il composto dovrà risultare liscio ed uniforme.

Unite poi, setacciandoli prima d’aggiungerli al composto, anche il cacao amaro in polvere, un pizzico di sale e la farina per dolci e mescolate bene. Per ultimo aggiungete le lamelle di mandorle e mescolate il tutto ancora una volta. Una volta che il composto sarà pronto versatelo in una teglia in cui avrete messo un foglio di carta da forno o, se volete dare ai vostri brownies una forma diversa da quella classica, versate l’impasto in una tortiera con cerniera apribile foderata con un foglio di carta da forno (io ho preso il foglio e, prima di foderare la tortiera, l’ho bagnato con l’acqua fredda e strizzato bene.). Infornate a forno già caldo per 35 minuti.

Una volta cotto, togliete dal forno, lasciate raffreddare e tagliate i brownies a cubi (o a fette se avete usato la tortiera con la cerniera apribile) e servite.

Buon appetito!

Consigli aggiuntivi:

• al posto delle lamelle di mandorle potete aggiungere all’impasto gherigli di noce, nocciole, pinoli o altra frutta secca a vostra scelta.
• dopo averli tagliati potete spolverare i brownies con dello zucchero a velo.
• per dare un tocco decorativo ai vostri brownies preparate un glassa sciogliendo un cucchiaio di zucchero a velo in poca acqua. Se volete rendere la vostra glassa colorata aggiungete qualche goccia di colorante alimentare del colore che preferite.

E voi come avete o come state riciclando gli avanzi delle uova di cioccolato?